鸭子炒菜放花椒吗

在炒鸭子时， 可以放花椒。花椒是一种常用的香料，具有麻辣味，可以为菜肴增添特殊的风味。以下是一个使用花椒的炒鸭子菜谱：

材料

鸭子半只

冻豆腐300克

青椒2个

葱末10克

姜末10克

盐2克

生抽10克

甜面酱15克

茅台王子酒10克

八角1个

花椒2克

香叶2片

干辣椒3个

做法

1. 鸭子洗净，斩块。

2. 凉水下锅，放入花椒，焯水。

3. 锅中放少许油，倒入焯过的鸭块。

4. 炒至鸭子出油后，放入葱、姜、辣椒炒出香味。

5. 放入茅台王子酒、盐、生抽、甜面酱调味，放入八角、香叶，再加入清水。

6. 鸭子炖至八成熟时，放入冻豆腐。