鳕鱼排怎么油炸的

要制作出美味的油炸鳕鱼排，您可以遵循以下步骤：

准备鳕鱼排

选择新鲜的鳕鱼，切成适当大小的鱼排，每块大约2-3厘米厚。

用纸巾将鱼块轻轻拍干，去除表面的水分。

腌制鳕鱼排

在鱼块中加入适量的盐、黑胡椒、柠檬汁和料酒，轻轻翻拌均匀，腌制10-15分钟，让其充分入味。

裹粉

依次将腌制好的鱼块放入面粉中，使其均匀裹上薄薄一层面粉。

然后浸入打散的鸡蛋液中。

最后再裹上一层面包屑或炸粉，确保每块鱼肉都包裹得恰到好处。

油炸

在锅中倒入足够的食用油，油温控制在175-180摄氏度。

放入裹好粉的鳕鱼块，避免油温过低，以免导致油炸过程中的鱼块吸油过多。

每一面油炸约3-4分钟，直到金黄色且外皮酥脆。

捞出与装盘

用食物夹将炸好的鳕鱼块捞出，放在纸巾上吸去多余的油分。

随后即可装盘，可以搭配一些新鲜的蔬菜或者柠檬片增添风味。

小贴士：

油温不宜过高，以免外焦里生。

鳕鱼排裹粉要均匀，这样炸出来的鱼排才会酥脆可口。

炸好的鳕鱼排要稍微放凉后再食用，这样外皮会更加酥脆。

通过以上步骤，您可以制作出外皮酥脆、内里鲜嫩的油炸鳕鱼排，享受美食带来的愉悦感。