小白免馒头做法

小白兔馒头的做法如下：

食材

面粉500克

酵母4克

白糖5克

温水250克

步骤

和面

将酵母和白糖倒入温水中搅拌均匀，水温约40度，不要过热。

慢慢将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉形成棉絮状。

用手揉成面团，揉至光滑，然后盖上保鲜膜，静置10分钟。

发面

在蒸锅中烧水，水温约40度，不要烧开。

将面盆盖上保鲜膜放入蒸锅中，水不要没过面盆。

发酵时间约1-1.5小时，直到面团体积明显变大，手指戳一下不萎缩，内部结构呈蜂窝状，用手拍面团发出沉闷的声音。

排气

在案板上撒上干面粉，将醒发好的面团反复揉搓10分钟以上。

将面团搓成长条，分成8份，每份再反复揉搓一下，把边上都往中间揉，形成馒头底部，最后反过来稍微圆一点。

成型

将揉好的馒头胚子放在案板上，注意洒上干面粉防止粘连。

蒸制

将馒头胚子放入蒸锅中，保持水开后继续蒸10分钟，然后焖3分钟。

这样，可爱又美味的小白兔馒头就做好了，适合作为宝宝的早餐或点心。