长蘑菇炒洋葱
蘑菇炒洋葱是一道美味的家常菜,主要材料是蘑菇和洋葱,通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作蘑菇炒洋葱的详细步骤:
材料准备
蘑菇:300克
洋葱:100克
调料:油、盐、料酒、鸡精、葱花、香菜(可选)
初步处理
蘑菇清洗干净,去掉蒂部,切成片或块。
洋葱削皮,洗净,切成丝或块。
炒制过程
锅中倒入适量油,加热至七八成热(约180℃)后,加入洋葱丝或块炒香。
加入切好的蘑菇,翻炒均匀。
加入适量的盐、料酒和少许鸡精,继续翻炒,让调料均匀附在菜上。
炒至蘑菇变软,装盘后撒上葱花和香菜(可选)即可。
小贴士
洋葱的处理:洋葱可以先用开水焯一下,去除部分辛辣味,也可以保持其原有的口感。