腊肉茄子面条怎么做好吃

要制作美味的腊肉茄子面条，您可以按照以下步骤操作：

材料准备

茄子：2个中等大小

面条：200克

腊肉：50克（可选）

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

白糖：适量

生抽：适量

蒜瓣：适量

姜丝：适量

香葱：适量

青椒：半个（可选）

洋葱：四分之一（可选）

花椒油：适量（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡）

制作步骤

茄子处理

茄子切成长条状，用盐腌制20分钟去除苦味，然后用水冲洗干净，沥干备用。

面条煮熟

烧一锅水，将面条煮熟，捞出沥干备用。

茄子煎制

热锅热油，将腌制好的茄子煎至两面金黄，捞出备用。