猪肉馅炒白菜

猪肉馅炒白菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

大白菜一棵，用刀对半切开，取白菜叶子部分，不要白菜帮。

猪肉剁成肉馅，加入食盐、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠。

放入一把葱花，用炸好的料油淋在葱花上，搅拌均匀。

锅中放油，将花椒和八角炒香，捞出备用。

将猪肉馅放入锅中，翻炒均匀，加入葱花和炸好的料油，继续翻炒至肉馅熟透。

最后加入白菜叶子，翻炒均匀，调味后即可出锅。

方法二：

大白菜洗净切段，猪肉切片。

炒锅放油先炒猪肉，加盐调味，盛出待用。

炒锅放油炒熟大白菜，加盐调味，加入炒好的猪肉炒匀即可。

方法三：

猪后腿肉、生姜、大葱、蛋清、淀粉、青菜、小米椒、姜蒜。

白菜洗净，中间对半切开，白菜帮切丝再切末，放入大碗加一勺盐腌制十五分钟杀出水分，白菜叶切碎备用。

肉馅中加入食盐、胡椒粉、五香粉、香油，顺一个方向搅拌，再加入白菜帮、白菜叶、韭菜，最后加五香粉、食用油和香油锁住水分。

锅中放油，将葱姜水倒入肉馅中，搅拌至肉馅饱满多汁。

将白菜叶碎加入肉馅中，充分抓拌均匀，炒至白菜熟透即可。

方法四：

白菜叶切细碎，猪肉末。

食用油一勺，盐一勺，鸡精一勺，生抽一勺，老抽少许，蚝油少许，葱花一把，提前泡好的葱姜水适量。

白菜叶中加入一勺食用油拌匀，锁住水分与营养。

猪肉末中加入盐、鸡精、生抽调味，老抽上色，蚝油提鲜，放入葱花并用热油激发香味，沿同一方向搅拌均匀。

分次加入葱姜水，使肉馅充分吸水，变得饱满多汁。

最后将白菜叶碎加入肉馅中，充分抓拌均匀，白菜猪肉馅即调制完成。

方法五：

猪肉60克，白菜150克。

油3汤勺，料酒1汤勺，生抽2汤勺，盐0.5勺，味精0.5勺。

猪肉切片，白菜清洗切开。

烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒，加料酒、生抽。

接着，合入切好的白菜翻炒一下，加适量的清水，翻炒至白菜熟透。

最后，加0.5勺盐，0.5勺味精调味炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。