鱿鱼虾炖汤

虾鱿鱼炖汤是一道美味且营养丰富的海鲜汤品。以下是一种常见的做法：

材料

鱿鱼：150克

大虾：150克

葱：1根

生姜：1小块

大蒜：3瓣

洋葱：1个

调料：生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、米酒

做法

准备食材

鱿鱼去掉内脏，切成花刀，清洗干净后备用。

大虾去壳去虾线，清洗干净后备用。

葱切段，生姜切片，大蒜拍碎，洋葱切块。

腌制海鲜

在盘中放入一勺生抽、适量料酒、一小勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉、最后加入一勺淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

炒香配料

取一个砂锅烧热，倒入适量花生油，放入生姜片、大蒜瓣和洋葱块，开小火慢慢炒出香味。

煮汤

将腌制好的海鲜倒入锅中，尽量铺平，这样能更好地受热均匀也更容易熟。

铺平后盖上锅盖，沿着锅边倒入2小勺的米酒，开小火焖5分钟左右。

煮至海鲜变色且汤汁浓稠，可以根据个人口味调整盐量。

收汁

打开锅盖，稍微翻动一下，如果汤汁比较多，可以开大火收一下汤汁，使汤汁更加浓郁。

出锅

最后撒上一些葱花或椒盐（如果喜欢）即可出锅。

小贴士

煮海鲜时不要放太多水，因为海鲜本身会出水，水太多会影响汤的浓度。

鱿鱼和虾的烹饪时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人口味加入其他蔬菜如蔬菜、豆腐等，增加汤的营养价值和口感。

希望你喜欢这道美味的虾鱿鱼炖汤!