炖汤黑色菇

黑色菇炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一个简单的黑色菇炖汤食谱，适合家庭制作：

食材准备：

黑菌（或黑蘑菇）少许

干冬菇 50克

草菇 100克

清汤两杯

忌廉（或奶油）适量

火腿（可选）少许

红心腌橄榄（可选）适量

乌鸡（可选）100克

胡萝卜 400克

豌豆 80克

鸡粉 2克

盐 2克

姜片少许

料酒适量

药材（如西洋参、虫草花、当归、山药等，可选）

白糖少许

做法步骤：

将干冬菇和草菇略为煎炒，然后加清汤一起煮，注意不要加太多清汤，以控制汤的粘稠度。

同时用水煮黑菌，最后切薄片铺上汤面。

如果喜欢浓一点的汤，下锅时用大火，这样汤就很浓，小火做的汤就清亮了。

可以加入火腿和腌橄榄增加风味。

将煎炒好的冬菇和草菇、黑菌放入锅中，加入清汤，煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到食材熟透且味道融合。

如果使用乌鸡，可以提前焯水去腥，然后与其他食材一起炖煮，增加汤的营养和鲜味。

加入少许盐和鸡粉调味，根据个人口味调整。

最后撒上切片的黑菌作为装饰，增加视觉效果。

小贴士：

黑菌的烹饪时间不宜过长，以保持其独特的口感和风味。

可以根据个人喜好加入其他药材和调料，如西洋参、虫草花等，增加汤的营养价值和药用功效。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的黑色菇炖汤，享受美食的同时也能获得健康的营养。