炸辣椒金针菇怎么做

炸辣椒金针菇是一道色香味俱佳的美食，外酥里嫩，辣味十足。以下是几种不同的炸辣椒金针菇的做法，供您参考：

做法一：经典椒盐味

食材与配料：

金针菇适量

鸡蛋1~2个

淀粉30克左右

盐少许

椒盐少许

红辣椒适量

青辣椒适量

植物油适量

步骤：

1. 金针菇洗干净分小片，最好不要把根部弄散。

2. 红辣椒和青辣椒切丁。

3. 鸡蛋打入碗，用打蛋器打散。

4. 淀粉中加入少许的盐拌均匀。

5. 取金针菇放入蛋液中涮一下，再放入淀粉中，均匀地裹上一层淀粉。

6. 热锅倒入油，加入六层热，放入金针菇两面炸制金黄，一下子不要放太多，这样炸出来的比较好看。

7. 炸好的金针菇捞出控油，撒上一层椒盐，再撒上红辣椒丁和青辣椒丁即可。

做法二：麻辣鲜香味

食材与配料：

金针菇适量

清水适量

五香粉少许

盐适量

淀粉适量

食用油适量

辣椒油适量