腌制鱼块加鸡精

在腌制鱼块时， 可以加入鸡精来提升鲜味。鸡精是一种常用的调味品，主要成分是谷氨酸钠，能够增强食物的鲜味。在腌制鱼块的过程中，鸡精可以帮助鱼肉更好地吸收调味料的味道，使腌制出来的鱼块更加鲜美。

准备鱼块：

将新鲜鱼肉清洗干净，去鳞、去内脏，切成合适大小的块状。

腌制调料：

在鱼块中加入适量的盐、料酒、生姜丝、蒜片和白胡椒粉，拌匀后腌制30分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

加入鸡精：

在腌制过程中，可以加入适量的鸡精或味精，提升鲜味。

煎鱼块：

将腌制好的鱼块捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。在锅中加入适量的食用油，油温升高后，将鱼块逐个放入锅中，煎至两面金黄酥脆。

通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、鲜美的腌制鱼块。根据个人口味，你还可以在烹饪过程中加入其他调味料，如生抽、老抽、白糖等，以增加鱼块的口感和风味。