狗肠炒冬瓜

狗肠炒冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和火腿肠（或腊肠）。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

所需材料

冬瓜 300克

火腿肠（或腊肠）一根

油 适量

香葱 两根

蚝油 一汤匙

盐 适量

制作步骤

1. 准备食材：冬瓜去皮去瓤，切成两公分宽、四公分左右的条；火腿肠对切开，再切斜段；香葱切段。

2. 热锅凉油，油温六成热时放入冬瓜煸炒。

3. 冬瓜边缘出现焦黄色时放入火腿肠。

4. 翻炒均匀后放入蚝油。

5. 加入两汤匙水，以防干锅。

6. 冬瓜出现软塌时，加盐调味。

7. 翻炒均匀，盛盘，撒香葱即可。

小贴士：

冬瓜用中小火煸炒，喜欢脆口的可以缩短煸炒时间。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣的可以加入辣椒。