黑豆苦瓜煮鸡汤
黑豆苦瓜煮鸡汤是一道营养丰富且具有独特口感的汤品。以下是制作这道汤的步骤和所需材料：
材料
黑豆：适量
苦瓜：1根
鸡肉：1只（约1000克）
姜片：几片
葱段：适量
盐：适量
料酒：适量
其他调料（如胡椒粉、鸡精等）：根据个人口味添加
步骤
准备食材
黑豆提前浸泡1-2小时，泡发至软。
苦瓜去籽，切成块状。
鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒和姜片腌制20分钟去腥。
焯水
将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉块，用清水冲洗干净。
煮汤
将焯水后的鸡肉块放入锅中，加入适量清水，放入泡发好的黑豆、切好的苦瓜、姜片和葱段。
大火煮开后，转小火慢炖1-2小时，直到黑豆和鸡肉都熟烂。