大块生猪肝煮多长时间

大块生猪肝的煮制时间主要取决于猪肝的块大小和烹饪方式。以下是一些具体的煮制建议：

一般煮制时间

大块生猪肝煮5分钟左右即可熟透。

如果猪肝切成片或小块，则煮3-5分钟即可。

特殊煮制方法

将猪肝切成块后，可以先在开水中焯水5分钟，然后捞出沥水，再放入锅中煮5分钟左右。

另一种方法是将猪肝放入沸水中煮3-5分钟，然后捞起用冷水冲洗，再重新放入沸水中煮10-15分钟，以去除猪肝中的血液和杂质。

注意事项

煮猪肝时，水温应保持在95度左右，避免水沸腾，以防猪肝变老。

猪肝在煮之前应先用清水冲洗干净，并浸泡2小时左右，期间反复换水以去除血水。

综合以上信息，大块生猪肝煮5分钟左右即可熟透，但具体时间还需根据猪肝的块大小和烹饪方式来调整。为了确保猪肝熟透且口感嫩滑，建议先进行焯水处理，然后再进行煮制。