红醋冰糖泡萝卜的做法

红醋冰糖泡萝卜的做法如下：

准备食材

白萝卜1根

紫甘蓝半块

冰糖10克

红醋适量

处理萝卜

白萝卜洗净去皮，切成均匀的薄片。

萝卜片放清水中浸泡10分钟，去除部分辛辣味。

制作糖醋汁

紫甘蓝洗净，掰成块，放入豆浆机或榨汁机中，加少许水打成汁，过滤备用。

浸泡好的萝卜片沥干水分，加入紫甘蓝汁。

加入冰糖，根据个人口味适量调整。

倒入红醋，红醋的用量依据个人口味，喜欢酸味的多放一些。

搅拌使红醋与紫甘蓝汁充分反应，腌制三四个小时即可食用。

装盘

腌制入味上色的萝卜片从糖醋汁中捞出来，沥干水分，码在碟子中，可以摆成美丽的花心形状。

小贴士：

醋的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢酸味的可以多放一些。

腌制过程中，萝卜片可以重复使用，将剩余的汁液再次倒入萝卜片中继续腌制，这样可以让萝卜更加入味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的红醋冰糖泡萝卜了。