福建金宫腊肉调料配方

福建金宫腊肉调料配方如下：

粗盐：

500克

白糖：

100克

高度白酒：

100毫升

八角：

5颗

桂皮：

一小块

花椒：

20粒

香叶：

3片

生姜：

一块（切片）

大蒜：

几瓣（拍碎）

制作步骤：

1. 将以上调料混合均匀。

2. 用小火翻炒，让香味充分释放。

3. 冷却备用。

这样调制得腌料不仅香气扑鼻，而且由于香料与糖的参与，使腊肉在腌制过程中形成更为丰富的味道。