豆角炖土豆炒豆角
豆角炖土豆炒豆角是一道美味的家常菜，主要食材包括豆角和土豆，搭配一些调料进行炖煮和炒制。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
豆角：300克（切成5厘米左右的小段）
土豆：两个中等大小（去皮切块，约300克）
辅料：
蒜末：3瓣
干辣椒：5根（可按个人口味调整）
姜末：5克
酱汁调料：
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
盐：适量（约1/3勺）
鸡精：1/4勺
十三香：少许
淀粉：2勺
清水：半碗（约100毫升）
制作步骤
调制酱汁
取一个碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精和十三香，再加入2勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。这个酱汁是整道菜的灵魂，比例非常重要，能让菜品软嫩入味。