青椒肉末豆腐拌面

肉末青椒豆腐拌面是一道简单又美味的家常菜。下面是详细的制作步骤：

食材准备：

猪肉末 适量

青椒 1个

豆腐 1盒

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

面条 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

味精 适量（可选）

食用油 适量

制作步骤：

腌制肉末

将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。

准备蔬菜

青椒洗净，切成小丁。

豆腐切成小丁，可以先用开水焯一下去除豆腥味。

炒制配料

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜煸香。

加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色。

放入豆腐和青椒丁，继续翻炒均匀。

加入适量的盐和味精（如果使用），炒匀后盛出备用。

煮面条

另起一锅水，水开后放入面条，按照包装上的说明煮至面条熟透。

煮熟的面条捞出，沥干水分，放入盘中备用。

拌面

将炒好的肉末青椒豆腐拌料倒入沥干水分的面条中，搅拌均匀，让每根面条都裹上拌料即可享用。

小贴士：

豆腐过油可以使其更加嫩滑，同时去除豆腥味。

面条煮好后，可以用冷水冲凉，再沥干水分，这样可以使拌出的面条更加筋道。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

希望你喜欢这道肉末青椒豆腐拌面，快去尝试一下吧!