豆腐是酸的

豆腐可以是酸的，这主要取决于其制作过程和储存条件。

豆腐在制作过程中需要添加一些发酵剂，如石膏或酸，来促进豆浆凝固成豆腐。因此，豆腐本身就具有一定的酸味。

内酯豆腐（也叫嫩豆腐）是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味是正常现象。

豆腐在储存过程中，如果发生微生物的生长和代谢，会产生有机酸，如乳酸和醋酸，导致豆腐变酸。如果豆腐的酸味过于强烈或伴有异味，可能是因为豆腐已经变质或受到了污染。

变质的食物容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者甚至会出现全身发冷、发热。

建议：

在购买豆腐时，最好先闻一闻是否有酸味。如果豆腐有酸味，尤其是伴有异味或变黏等表现，建议立即停止食用，因为这种豆腐可能已经变质，食用后可能会引发肠胃不适。

为了延长豆腐的保质期，建议将其存放在冰箱中，并确保储存环境温度适宜、密封良好。如果豆腐在保质期内且没有明显的变质迹象，一般是可以食用的。