莲藕鱼胶炖鸡
莲藕鱼胶炖鸡是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
鱼胶3块
莲藕1节
鸡爪4只
香菇5个
胡萝卜1条
鱿鱼干1块
姜4片
红枣1个
做法步骤
莲藕去皮切块：
将莲藕的皮去掉，切成大小适中的块状。
胡萝卜去皮切块：
将胡萝卜的皮去掉，切成块状。
鱼胶、香菇泡发切成自己喜欢的大小：
将鱼胶和香菇提前泡发，然后切成适当大小的块状。
鸡爪连同姜片两片下开水锅里烫两分钟后捞起冲冷水：
将鸡爪放入开水中焯水两分钟，然后捞出用冷水冲洗干净。
鱿鱼干切开和剩下的姜片、红枣、鸡脚、莲藕、香菇、胡萝卜一起下汤锅：
将鱿鱼干切成适当大小的块状，与其他材料一起放入汤锅中。
水放较平时多一点，因为要炖两个小时，会蒸发：
在汤锅中加入比平时更多的水，因为炖煮时间较长，水分会蒸发。
煮好后下适量盐和鸡粉调味：
待汤煮好后，加入适量的盐和鸡粉进行调味。