韭菜鸡蛋蒜捞面条做法

韭菜鸡蛋蒜捞面条的做法如下：

材料

韭菜：200克

鸡蛋：3个

盐：1勺

油：适量

香油：1勺

鸡精：半勺

十三香：半勺

面条：适量

步骤

准备食材

韭菜洗净，切成约1/3长短的段。

鸡蛋打入碗中，加入少许水，搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅烧热，加油，油热后倒入打好的蛋液，用锅铲翻炒至蛋液全部凝固，然后盛出备用。

煮韭菜鸡蛋汤

锅中加水，水烧开后加入韭菜段，撒入盐、鸡精和十三香，搅拌均匀。

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，煮10秒钟后关火，盛入汤盆中。

煮面条

另起锅添入清水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，煮至面条变色或飘起来即可捞出，过冷水后控水备用。

装盘

将煮好的面条放入碗中，倒入韭菜鸡蛋汤，淋上香油，可以根据个人口味加入蒜瓣或小咸菜。

小贴士

鸡蛋也可以直接飘到热水里，然后再弄到韭菜汤里面，这样鸡蛋会是碎的，但味道一样鲜美。

如果想让韭菜味道更清新，可以在煮的时候加入少许白醋。

这样一道爽口的韭菜鸡蛋蒜捞面条就做好了，适合快速简便的晚餐或早餐。