如何腌制烤鱼才入味

腌制烤鱼以增加其入味程度，可以遵循以下步骤：

准备鱼

选择一条新鲜的鱼，如鲈鱼、鲑鱼等。

清洗干净鱼鳞、鳃和内脏，特别是去除鱼腹部的黑色粘膜。

鱼身处理

在鱼身两侧切几道斜口，帮助调味料渗透。

如果鱼较大，可以在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥。

腌制

在鱼身上均匀涂抹适量的盐、料酒、姜片、葱段、蒜片和辣椒片。

可以加入一些香辛料，如胡椒粉、孜然粉、五香粉等。

腌制时间至少30分钟，建议4-10小时，以便鱼肉充分吸收调料味道。

准备配菜

根据个人口味准备一些不易熟的配菜，如豆芽、金针菇等，可以提前焯水。

烤制

预热烤箱至200℃。

将腌制好的鱼放在烤盘上，鱼身表面可以涂抹一层橄榄油防止干燥。

烤制10-15分钟或翻面烤制约5分钟至金黄色。

最后调味

烤好的鱼可以撒上蒜末、芝麻、花椒、小米椒和干辣椒增加风味。

热油浇在鱼身上可以激发香料的香味。

最后撒上花生米和香菜增添香气和口感。

以上步骤可以帮助你腌制出美味的烤鱼。请根据个人口味进行调整