豆腐要滚多久

豆腐的煮熟时间主要取决于豆腐的块大小、老嫩程度以及烹饪方法。以下是一些常见情况的建议煮制时间：

一般豆腐

质地较嫩的豆腐，水开后煮4-5分钟即可。

质地较老的豆腐，水开后需要煮8-10分钟。

具体块大小的豆腐

2厘米边长的正方块豆腐，煮45分钟。

3厘米边长的正方块豆腐，需要煮6-8分钟。

切成小块或片状的豆腐，一般煮5-10分钟。

特殊烹饪方法

炖豆腐：用小火炖20分钟。

蒸豆腐：大火蒸13分钟。

综合以上信息，如果你追求嫩滑口感，建议水开后煮4-5分钟；若豆腐较老或需要更长时间的烹饪，则需煮8-10分钟。对于特殊烹饪方法如炖或蒸，请参考具体食谱的要求。