红烧冬瓜苦瓜炒蛋
红烧冬瓜苦瓜炒蛋是一道结合了苦瓜炒蛋和红烧冬瓜的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备：
冬瓜 500克
苦瓜 1个
鸡蛋 3个
大蒜 2瓣
姜 1小块
葱 1根
辣椒 1个
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
淀粉 1勺
盐 适量
料酒 适量
植物油 适量
做法步骤：
1. 苦瓜炒蛋
苦瓜处理
苦瓜对半切开去囊，切薄片，加一勺盐一起抓拌均匀腌制10分钟，倒掉腌制出的苦水，加清水一起冲洗干净抓干水分。
鸡蛋炒制
鸡蛋加少许盐一起搅拌打散。
炒鸡蛋
锅中热油倒入鸡蛋液炒熟盛出。
炒苦瓜
起锅烧油放入蒜末炒香，再倒入苦瓜翻炒至七八成熟。