怎么看羊肉是不是生的

要判断羊肉是否新鲜，可以通过以下几个方法进行鉴别：

观察颜色

新鲜羊肉的颜色通常为鲜红色或淡粉色，颜色均匀，无暗红色或发灰发白的现象。

不新鲜的羊肉颜色可能较暗，呈现深红色或灰白色，且肉色差别较大。

检查弹性

新鲜羊肉有弹性，用手指按压后的凹陷能立即恢复原状，外表略干，不粘手。

不新鲜的羊肉肉质松弛无弹性，按压后凹陷恢复慢，且不能完全恢复到原状。

闻气味

新鲜羊肉有新鲜的血腥味和羊肉独特的肉香味，无其他异味。

不新鲜的羊肉有异味，甚至可能有臭味、氨味或酸味。

摸黏度

新鲜羊肉表面微干或略湿润，不粘手。