豆角炒肉豆角炒鸡蛋

豆角炒肉豆角炒鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是两种不同的豆角炒鸡蛋的做法：

做法一：

食材准备

长豆角（豇豆）

鸡蛋 2~3个

蒜末

蚝油、盐、生抽

制作过程

鸡蛋加少许盐打散，豆角洗净切丁。

锅中油热下蒜末爆香。

倒入豆角，加半勺蚝油、适量盐调味，翻炒至断生。

倒入鸡蛋液，等待片刻，等鸡蛋定型后再炒散，煎至鸡蛋表面微焦更好，加一勺生抽，翻炒均匀即可开吃。

做法二：

食材准备

豆角 200克（切成小丁）

鸡蛋 2个

蒜末、生抽、蚝油、盐、食用油

制作过程

豆角掰去两头，洗净后切成均匀的小丁，备用。

鸡蛋打入碗中，加入一小撮盐，用筷子充分搅拌均匀，打成蛋液。

切蒜末备用。