芥末酱油蘸西兰花

西兰花芥末酱油拌西兰花

材料

西兰花 1颗

芥末 1-2勺

酱油 2勺

苹果醋 1勺（可选，可用米醋或陈醋替代）

盐 适量

食用油 适量

其他调味料如鸡精、白糖、白醋、干辣椒（可选）

做法

准备西兰花

西兰花洗净，切去根部。

切成小朵或撕成小片，放入沸水中焯烫2-3分钟，至颜色变翠绿后捞出，迅速放入凉水中冲洗，沥干水分。

调制酱汁

在一个小碗中，加入酱油、苹果醋（或米醋、陈醋）、芥末，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒油或干辣椒段，然后浇上热油激发香味。

拌制

将沥干水分的西兰花放入大碗中。

倒入调好的酱汁，充分拌匀，确保每片西兰花都均匀裹上酱汁。

可以根据个人口味加入盐、鸡精、白糖等调味料进行调味。

装盘

将拌好的西兰花装盘，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。

小贴士

焯水时加入盐和食用油可以使西兰花的颜色更加鲜亮。

芥末的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可适当增加。

酱汁的比例可以根据实际情况进行微调，以达到最佳口感。

这道西兰花芥末酱油拌西兰花不仅口感清脆，而且带有芥末的微辣和酱油的鲜香，是一道简单又美味的凉菜。