机器擀面条怎么和面

机器擀面条的面团和面步骤如下：

面粉：400克

鸡蛋：1个

水：150克

盐：1匙

太白粉：1大匙

选择一个宽口的盆子，将所有的材料放入盆中，然后用汤匙和面，直到所有的面粉都变成了小面陀。

将手放下去揉面，面团会比较硬，有点儿费劲。揉成团后，一开始很粗糙，盖上湿的厨房纸巾，让其“醒”30分钟到一个小时左右。

醒过的面团会变得比较柔软细致，再用手揉过以后，就像图上的一样。

将面团对切再对切成4个小面团，都用手揉好。然后搬出压面机，将面团用手摇式的压面机压平，可以压出想要的厚薄。

将4个小面团上面撒上一些太白粉，然后用擀面棍稍稍将面团压平一些，再开始压面。动作不要急，慢慢的用手摇，面皮才不会破损。

先用擀面棍稍稍压扁，然后再放在压面机里压平。等到4个面团都压好了以后，再换压细的或是宽的面条形状。通过调整压面机的档位，可以压出不同厚薄的面条。

压好的面条撒上一些面粉防止粘连，然后就可以煮面或者进行下一步的烹饪。

通过以上步骤，你就可以成功制作出机器擀面条。记得在操作过程中，保持面团的湿度适中，避免面团太软或太硬，这样制作出来的面条才会更加筋道和美味。