白菜鸡蛋包子的做法
白菜鸡蛋包子的做法如下：
和面
将中筋面粉、白糖、发酵粉混合，加入适量水，和成面团。
盖上盖子，放置醒发半小时以上，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
准备馅料
白菜洗净，切碎，用盐杀出水分后挤干。
炒鸡蛋碎，加入葱姜炝锅，捞出葱姜，用余温炒熟鸡蛋。
将调料（如蚝油、醋、盐等）混合，搅拌均匀，制成馅料。
包制
醒发好的面团分割成小剂子，擀成包子皮。
取一张包子皮，放入适量馅料，捏紧收口，形成包子形状。
二次醒发
将包好的包子摆放在蒸屉上，留出空隙防止粘连。
进行二次醒发，大约15-20分钟，直到包子微微长大，手指轻轻按压能恢复弹性。