生姜调凉菜

凉拌生姜是一道常见的凉菜，其口感辛辣爽口，能增加食欲。以下是一种简单的凉拌生姜做法：

用料：

生姜 500克

蒜苗 100克

小米椒 50克

盐

酱油（如厨邦味极鲜）

醋（如白醋或陈醋）

做法步骤：

1. 先把生姜和蒜苗洗干净，生姜切丝，蒜苗取前面那段，叶子不要。

2. 切好的生姜和蒜苗放入盘子里，加入适量的盐和酱油，用手抓均匀。

3. 最后把小米椒切碎，洒在姜上面。

4. 锅烧热后倒入油，等油冒烟后关火，把油浇在小米椒上，用筷子拌匀即可食用。

小贴士：

生姜具有发散风寒、温中止呕的作用，可以中和凉菜的寒凉性，对身体有益。

生姜还是一种非常好的抗氧化剂，可以延缓细胞衰老。

在食用凉拌菜时，应注意饮食卫生，确保食品新鲜和安全。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的凉拌生姜，既简单又健康。