不用白面的馒头的做法

玉米面红糖馒头

食材准备：

玉米面 200克

糯米粉 50克

无铝泡打粉 2克

红糖 30克

清水 适量

红枣 适量

制造办法：

1. 将玉米面、糯米粉和泡打粉倒入容器中混合均匀备用。

2. 在玉米面中加入一点糯米粉，这样做出的馒头口感Q弹且美观。糯米粉的量不要太多，以免口感发粘。

3. 用温水冲泡红糖，待红糖彻底消融后，晾至不烫时，将红糖水分次倒入面粉中，边加边搅拌，直到面粉呈现松懈状态。

4. 用手揉面团，直到面团成型。如果面团松懈不成形，说明水量少了，需继续加水揉至合适软硬度。

5. 揉好的面团不必醒发，直接搓成长条，切成大小均匀的长方形小剂子。

6. 将红枣清洗干净，用厨房纸吸干水分，按在剂子中间位置。

7. 将面坯放入蒸笼中，直接蒸制。

这种方法制作的馒头结合了玉米面的独特口感和红糖的营养，适合追求健康饮食的人群。