打奶油很腥

打奶油时出现腥味通常是由于使用的是动物奶油而非植物奶油。动物奶油中含有一种名为乳清蛋白的成分，这种成分带有天然的腥味。以下是一些去除或减轻奶腥味的方法：

加入糖：

在打发奶油之前或过程中加入适量的糖，可以中和奶腥味，并且使奶油口感更甜美。

加入可可粉：

在打发完成后加入适量的可可粉，不仅能够提升奶油的香气，还可以有效去除奶腥味。

加入朗姆酒：

在奶油打发完成之后，加入适量的朗姆酒，不仅可以增加酒香，还能有效去除奶腥味。

加入柠檬汁：

淡奶油中的奶腥味多来自蛋清，尤其是酵母粉放得多时。加入适量的柠檬汁可以中和这种腥味。

加入橙汁：

橙汁的酸甜口感可以遮盖奶清的腥味，使奶油变得更加绵软可口。

使用香草精：

对于香草口味的淡奶油，只需滴入几滴香草精并搅拌均匀，即可用浓郁的香草味道遮盖奶腥味。

综合以上方法，可以根据个人口味选择合适的添加剂来去除或减轻奶油的腥味。如果对奶腥味非常敏感，建议选择植物奶油进行打发。