猪蹄皮蛋苦瓜粥怎么做
猪蹄皮蛋苦瓜粥是一道营养丰富且美味的粥品。以下是制作这道粥的详细步骤：
材料准备
大米：150克
苦瓜：50克
松花蛋（皮蛋）：1个
大葱：15克
姜块：15克
精盐：适量
冰糖：适量
香油：适量
制作步骤
浸泡大米：将大米淘洗干净，放入清水盆中浸泡约2小时，捞出沥干。
处理皮蛋：松花蛋去除外壳腌料，洗净，上屉用旺火蒸10分钟，取出稍晾片刻，然后剥去外壳，切成小丁。
处理苦瓜：苦瓜洗净，沥去水分，去瓜瓤及籽，放在案板上，切成片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥净水分，切成细粒。
煮粥：锅中加入适量清水烧沸，先下入大米用小火煮至粥将熟。
加入配料：再放入苦瓜粒、松花蛋丁、冰糖、精盐继续煮约5分钟。
调味：撒入葱花、姜末搅拌均匀，淋入香油，出锅盛入碗中即可。
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