苦瓜炒肉片青椒

苦瓜炒肉片青椒是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜1根

青椒1-2个

瘦肉150克

大蒜3瓣

葱1段

姜1小块

盐适量

酱油1大勺

食用油适量

蚝油1匙

鸡精10克（可选）

料酒适量

老抽1匙

淀粉适量

白胡椒粉少许（可选）

干辣椒1-2个（可选）

制作步骤：

处理食材

苦瓜对半切开，去瓤切片，放入开水中焯水10-20秒，捞出沥干水分。

青椒洗净，去蒂去籽，切成条状。

瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉、蚝油、胡椒粉抓匀，腌制10分钟。