萝卜菠菜鸡蛋汤

萝卜菠菜鸡蛋汤是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料

红萝卜一根

鸡蛋两个

菠菜适量

葱适量

步骤

红萝卜去皮切丝备用，葱切圈。

菠菜洗净备用。

鸡蛋打散备用。

热锅放油，葱和红萝卜稍微煸炒，加入适量的水。

水烧开，放入菠菜，倒入鸡蛋，再次开锅后稍微勾芡，起锅。

做法二：

用料

菠菜1把

鸡蛋2个

盐1克

虾皮1小撮

胡萝卜1根

金针菇1把

淀粉3勺

步骤

胡萝卜切丁，菠菜烫熟切碎，金针菇切段。

锅中加入少量油，油热后加入胡萝卜碎丁翻炒至半熟，加入金针菇继续翻炒，加入1大碗清水转大火煮开。

碗中加入少量淀粉和适量清水，搅拌均匀制成水淀粉，倒入锅中煮至微微粘稠。

鸡蛋打入碗中打散，将鸡蛋液淋入锅中，并用筷子搅动。

下入菠菜碎，加入盐、调味和虾皮即可。

做法三：

用料

鸡蛋，菠菜，胡萝卜，水发木耳。

猪油，料酒，精盐，鸡精。

步骤

鸡蛋打散，菠菜、胡萝卜、木耳切片。

煎鸡蛋，取出切碎。

胡萝卜、木耳、鸡蛋和水煮至汤白，撤菠菜，加调味料即可。

做法四：

用料

菠菜一把

鸡蛋两枚

葱花适量

蒜片适量

盐适量

色拉油适量

淀粉适量

胡椒粉适量

香油适量

步骤

准备鸡蛋、蒜片、葱花、胡萝卜丁和菠菜。

锅热加色拉油，爆香葱蒜，下入胡萝卜丁炒至软烂，加足量开水。

大火烧开，水淀粉勾芡，下入菠菜，淋入鸡蛋液，加胡椒粉、香油和盐，调味后即可。

做法五：

用料

菠菜一小把（约6棵）

鸡蛋2个

盐适量

胡椒粉适量

花生油一点点

小葱半根

开水1000毫升

步骤

菠菜洗净切成小段，胡萝卜丝一小撮。

锅中放入少量油，把胡萝卜和葱花煸炒一下，倒入1000毫升开水，放入菠菜段煮开。

鸡蛋打散倒入锅中用勺子快速搅拌，加盐和胡椒，关火，盛入碗中滴点儿香油即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。