糖蒜腌制方法快速能吃

要快速腌制糖蒜，可以采用以下方法：

选用新鲜大蒜：

选择新鲜、无破损和腐烂的紫皮大蒜，这种大蒜口感更佳。

处理大蒜：

将大蒜的根部切掉，泥土较多的部分可以去掉，保持蒜头的干净。用剪刀将蒜头剪下来，保留一点根部，这样吃起来会更方便。

浸泡大蒜：

将剪好的蒜头放入大盆中，加入清水，用手搓洗几遍，确保表面泥土洗净。清洗干净后，将蒜头放入滤网中沥干水分备用。

制作腌汁：

锅中加入食盐、冰糖，盐与糖的比例大致为1:2，再加入清水，大约1千克。大火加热，不停搅拌，直到冰糖完全溶解，接着将其煮沸1分钟，然后关火放凉备用。

腌制大蒜：

将浸泡后的大蒜捞出，甩掉多余的水分，放到煮烂的容器中，方便继续沥干。接下来，将大蒜放在阳光下晒2到3个小时，晒到完全干燥。

装罐保存：

选择一个无水无油的干净玻璃罐，可以用白酒擦拭玻璃罐内壁，再把晒干的大蒜放入玻璃罐中。接着，倒入可乐，直到大蒜的1/3处，再加入一部分冷却后的料汁，料汁的量也是大蒜的1/3，最后加入白醋，直到大蒜完全被液体覆盖。

密封保存：

盖好罐盖，将罐子放在阴凉处保存，30天后就可以食用。

通过这种方法腌制的糖蒜，不仅味道鲜美，而且脆嫩爽口，口感非常棒。