包饺子西兰花

包饺子的西兰花做法如下：

材料准备：

1. 西兰花 300克

2. 面粉 500克

3. 豆腐 200克（可选）

4. 大葱 适量

5. 姜 适量

6. 盐 适量

7. 胡椒粉 适量

8. 香油 适量

9. 水 适量

步骤：

一、准备面团

1. 将面粉放在干净的案板上，逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。

2. 面团揉好后，用湿布盖住，静置30分钟，以便醒发。

二、处理西兰花

1. 将西兰花洗净，切成小朵，焯水2-3分钟，后立即放入冷水中漂凉，保持其翠绿的颜色。

2. 把焯过水的西兰花捞出，沥干水分，然后用刀剁成细碎的颗粒。

三、调制馅料

1. 将豆腐挤干水分，和剁好的西兰花混合在一起。