西兰花炒冷冻虾仁

西兰花炒冷冻虾仁的做法如下：

食材准备

冷冻虾仁200克

西兰花1/2棵

胡萝卜1段

大蒜2瓣

料酒1/2汤匙

白胡椒粉1/2茶匙

淀粉1/3茶匙

鸡精1/2茶匙

盐适量

食用油适量

虾仁处理

将冷冻虾仁提前放在冷水中自然化冻，虾仁化冻后，挤去水分，去掉虾头、虾壳、挑去虾线。

将虾仁脊背切一刀，不要切透，这样虾仁更容易入味。

加入少许盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟，去腥提鲜。

西兰花处理

将西兰花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，去除菜虫和残留农药。