猪肝粥营养早餐

猪肝粥是一种营养丰富的早餐选择，它含有多种对人体有益的营养成分，包括铁、蛋白质、维生素A、B族维生素和C等。猪肝粥的做法简单，可以根据个人口味添加不同的配料，如蔬菜、瘦肉等，使其更加美味和多元化。

猪肝粥的制作方法

材料

大米：100克

猪肝：250克

芹菜：2根

生姜：1块

油、料酒、食盐、白胡椒粉：适量

步骤

处理猪肝：

将新鲜猪肝切成片，用清水漂洗并浸泡1到2小时，期间至少换一次水。

准备粥底：

大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢熬。

腌制猪肝：

猪肝片加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。

煮粥：

待粥煮至浓稠时，放入腌制好的猪肝片，继续小火煮至猪肝熟透，加盐、胡椒粉调味。

出锅：

最后撒上葱花，淋上香油即可上桌。

营养成分及健康益处

铁质：猪肝是铁的良好来源，有助于预防缺铁性贫血，促进血红蛋白的生成。

蛋白质：猪肝含有丰富的蛋白质，有助于身体组织的修复和成长。