做蛋糕放酵母吗

做蛋糕 不需要放酵母。在提供的文档中，有以下几点可以证实这一点：

1. 第1篇文档中明确提到做蛋糕可以不用放酵母，而是使用其他方法来使蛋糕蓬松。

2. 第3篇文档中列出了制作蛋糕的原料，包括酵母或发酵粉，但同时也提到可以使用泡打粉代替酵母。

3. 第6篇文档指出，家庭自制蛋糕可以不放酵母，因为酵母主要用于需要蓬松的蛋糕，而一些传统方法如糖蛋法和戚风法不需要酵母。

4. 第9篇文档详细描述了制作蛋糕的步骤，其中并没有提到使用酵母粉。

综上所述，做蛋糕通常不需要放酵母，可以通过其他方法如使用泡打粉、小苏打粉等来达到蓬松的效果。