南瓜接口发霉

南瓜接口发霉后， 不建议食用。霉菌在南瓜上生长时，会产生毒素，这些毒素不仅存在于表面，还可能渗透到南瓜内部。即使将霉变部位切掉，肉眼不可见的毒素仍可能进入人体，刺激消化系统，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，对人体健康有害。

为了保障食品安全和健康，建议采取以下措施：

切掉发霉部分：

如果南瓜只是刚发霉，将发霉的地方切掉后，剩余的南瓜不建议食用，因为细菌可能已经侵袭到南瓜果肉。

避免食用：

霉变的南瓜即使切掉霉变的部分，也最好别吃，因为霉菌毒素可能已经扩散到整个南瓜，食用后会对人体造成危害。

妥善保存：

为了延长南瓜的保存时间并防止霉菌的生长，可以将切开的南瓜放入干燥的塑料袋中，并确保尽量挤出袋子中的空气。

定期检查：

每隔一段时间检查南瓜的状态，如果有任何腐烂或发霉的迹象，立即将其丢弃。

综上所述，南瓜接口发霉后，最安全的做法是将其丢弃，以避免食用后对健康造成不良影响。