没肉的茄子做法

没肉的茄子做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

电饼铛茄子饼

将茄子切成细丝，腌制10分钟去水分。

淋入鸡蛋液，加入葱花和五香粉，拌匀。

加入淀粉和面粉，搅拌均匀。

电饼铛预热，刷油，舀入茄子面糊，煎至两面金黄即可。

蒜蓉炒茄子

茄子切成条状，盐水浸泡15分钟去苦涩味。

焯水30秒，捞出沥干。

锅中放油，爆香蒜末和姜丝，加入茄子快速翻炒。

淋上特制酱汁（生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉），大火收汁。

烧茄子

茄子切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

锅中加油，爆香葱姜蒜，加入茄子煸炒。