煮米饭加多少水

煮米饭时加多少水主要取决于米的种类、新旧程度以及个人口感偏好。以下是一些通用的建议：

普通电饭煲：米和水的比例约为1:1.2到1:1.5。具体来说，水可以比米高出1.5到2厘米左右，这大约是一个指节的高度。

电饭煲的刻度线：通常，电饭煲的刻度线会标明“1杯米对应XX刻度水”等信息，可以根据这个比例来加水。

长粒米（如籼米）：由于吸水性较强，煮饭时水米比例可以调整为1:1.3到1:1.5。

短粒米（如粳米）：吸水性较弱，煮饭时水米比例可以调整为1:1.2到1:1.3。

糙米或全谷米：这类米更难煮熟，需要更多的水，比例大约是1:2。

新米：由于新米比较吸水，煮饭时水可以稍微减少，比例如1:1.1左右。

陈米：陈米因自然失去部分水分，煮饭时需要稍多加水，比例可以调整为1:1.3甚至更多。

如果喜欢口感偏硬的米饭，可以将水量稍微减少，比如调整为1:1。

如果喜欢软糯口感的米饭，则可以增加水量，比例调整为1:1.3至1:1.5，甚至更多。

煮米饭时加几滴白醋可以调节酸碱度，使米饭更洁白晶莹，并带有一股淡淡的清香。

加少量食用油可以防止米饭粘连，使煮出来的米饭颗粒分明。

总结

煮米饭时，一般建议的水米比例是1:1.2到1:1.5。具体比例可以根据米的种类、新旧程度以及个人口感偏好进行调整。例如，长粒米可以按1:1.5的比例加水，短粒米可以按1:1.2的比例加水，新米可以适当减少水量，陈米则需要增加水量。此外，加几滴白醋和少量食用油可以提升米饭的口感和风味。