如何将米饭弄得硬一些

要将米饭弄得硬乎乎的，可以尝试以下几种方法：

先将米煮熟，然后沥干水分，再用蒸笼蒸两分钟。这样可以使米饭粒粒分明且较硬。

煮米饭时，适当减少加水量。可以将手平放在大米上，使水位与手背平齐，这样煮出的米饭会比较硬。

在电饭煲的控制面板上适当延长加热时间，大约增加一到两分钟，这样可以使米饭更硬一些。

将米淘洗干净后，不要淘洗太多次，1-2次即可。然后浸泡30分钟左右，再按照正常比例煮饭，这样蒸出来的米饭粒粒饱满且较硬。

将干净的干棉布敷在软饭上面，用小火慢慢蒸煮，米饭会由软变硬。

如果米饭煮得太软，可以打开锅盖，让米饭晾一会，水分会自然蒸发。也可以用筷子将煮软的米饭翻几遍，晾一会之后用干净的干棉布放在米饭上继续煮一段时间。

煮饭时，水要比米饭高2厘米左右。如果需要更干燥的米饭，可以减少水量；如果需要糯米，可以适当加一些水，但水不能超过米粒的1到4厘米。

通过以上方法，你可以尝试将米饭煮得更硬一些。根据个人口味和需求，选择合适的方法进行尝试。