胡萝卜西红柿洋葱鸡蛋饼

胡萝卜西红柿洋葱鸡蛋饼是一道美味的家常菜，结合了胡萝卜的甜味、西红柿的酸甜和洋葱的辛辣，再加上鸡蛋的鲜美，口感丰富，营养均衡。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

鸡蛋：2-3个

面粉：适量

胡萝卜：1根

洋葱：1-2个

盐：适量

胡椒粉：适量（白胡椒或黑胡椒均可）

土豆淀粉：少许（可选，使饼子不太酥）

葱：1根（切碎，可选）

食用油：适量

制作步骤

材料处理

胡萝卜洗净，切成小丁或丝。

洋葱洗净，切成丁或圈。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

如果喜欢葱的味道，可以切一些葱花加入。

面糊调制

在一个大碗中，将打散的鸡蛋液与面粉、胡萝卜丁、洋葱丁、盐、胡椒粉混合均匀。

如果面糊太稀，可以适量加入面粉调整稠度。