腌制水果莲雾

莲雾果的腌制方法如下：

新鲜莲雾

盐

糖

柠檬汁（可选）

将莲雾清洗干净，去掉头和尾的杂质。

切成均匀的小块或片。

将切好的莲雾放入淡盐水中浸泡20分钟，清水冲洗干净，控干水分。

在容器中加入适量的白砂糖和柠檬汁（如果使用），搅拌均匀。

将莲雾放入容器中，腌制出汁。

将腌制好的莲雾倒入搅拌机中，搅成果泥状。

倒入锅中，用中火煮1个小时，期间要不断搅拌，直到水分全部挥发掉，剩下果泥浆为止。

如果需要更浓稠的果酱，可以转为小火煮30分钟，继续搅拌。

将煮好的果泥倒入干净、无水无油的密封瓶子中。

放入冰箱冷藏保存，可以保质1个月。

小贴士：

腌制过程中，确保莲雾新鲜，避免食用有病虫害或变质的部分。

莲雾果不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，因此建议尽早食用或采用腌制等方法延长保存时间。

通过以上步骤，你可以制作出甜酸口感的腌制莲雾，无论是作为水果沙拉的配料，还是作为甜品的一部分，都是不错的选择。