猪肉各种图形

猪肉的不同部位有不同的名称和形状，以下是一些常见的猪肉部位及其形状描述：

梅花肉：

也称为肩胛肉，因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形成梅花图案。这是猪身上公认口感最好的肉块，每只猪身上只有5,6斤。

里脊肉：

也称为肩胛肉，同样因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形成梅花图案。这是猪身上口感最好的肉块之一。

猪头肉：

包括上下牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。猪头肉皮厚、质地老、胶质重，适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。

猪颈肉：

与猪头肉相连，这里的猪肉比较偏红，肥瘦分布均匀、肉质鲜嫩，适合做饺子和包子的馅料。

五花肉：

是猪身上最常用的肉之一，肥瘦相间，适合红烧、炖煮等烹饪方式。

后腿肉：

包括后腿的肌肉和脂肪，适合红烧、炖煮等烹饪方式。

前腿肉：

包括前腿的肌肉和脂肪，适合红烧、炖煮等烹饪方式。

猪手：

包括猪的前蹄，适合红烧、炖煮等烹饪方式。

臀尖：

是猪的臀部肌肉，适合红烧、炖煮等烹饪方式。

猪尾巴：

是猪的尾部，适合红烧、炖煮等烹饪方式。