定州小面条怎么吃的
定州小面条的吃法多种多样，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下是一种简单又美味的做法：
卤锅面（豆角焖面）
所需食材：
自家地里摘回来的豆角
3元钱的面
10元钱的肉（猪肉或鸡肉均可）
葱姜蒜
花椒大料
食用油
食盐
鸡精
香油
做法：
面条处理
市场上买的细的鲜切面（或者自己擀）撕成约20厘米长的条，太长不方便拌，加入食用油和食盐拌匀，让每一个面条都均匀地沾上油和盐。
豆角处理
豆角洗净，摘成段备用。
炒肉
起锅烧油，油温7成热放入花椒大料炒香，然后放入切好的肉片，煸炒至变色，出油。
调味
倒入适量蚝油和酱油，加入葱姜末炒香，炒至如图颜色，肉炒好了，也入味了，可以放豆角了。
炖豆角
放入豆角炒一下，加入适量盐、清水，炖10分钟。豆角变色后放入蒜末和香油，调味。
蒸面
拌好的面上锅蒸15分钟。
拌面
蒸好的面放入盆里，弄散，不要有粘连。可以将蒸好的面盖在豆角上焖3-4分钟，让豆角的汤汁沁入面中。
出锅
炖好的豆角和蒸好的面充分拌匀，让豆角的汤汁沁入面中，即可出锅。
建议：
调料：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒油，喜欢甜的可以加入一些糖。
配菜：可以加入一些青菜、豆芽等配菜，增加口感和营养。
希望你能喜欢这道定州经典的卤锅面，享受美食带来的乐趣!