西兰花有点腥

西兰花本身带有一定的 天然鲜味，但有时在烹饪过程中可能会表现出一些腥味。以下是一些去除或减轻西兰花腥味的建议：

将西兰花切成小块后，放入沸水中焯水1-2分钟，可以去除部分草酸和杂质，同时也能使西兰花变得更加鲜嫩。焯水时加入适量的盐可以提升西兰花的鲜味。

在烹饪西兰花时，可以加入一些去腥的调料，如料酒、葱、姜、蒜等，这些调料能有效去除腥味。

在碗里打入一个鸡蛋，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后放入热油中炒至凝固，然后加入焯好水的西兰花快速翻炒，这样可以使鸡蛋和西兰花的味道相互融合，减轻腥味。

新鲜的西兰花腥味相对较轻。购买时选择颜色鲜绿、无斑点、无腐烂味的西兰花，从源头上减少腥味。

西兰花在食用前应彻底清洗，可以先用流水冲洗，然后加入适量的盐和小苏打浸泡15分钟，这样既能去除菜虫和杂质，又能保持西兰花的鲜味。

通过以上方法，可以有效去除或减轻西兰花的腥味，使其更加美味可口。