红烧肉放炼乳

红烧肉是一道经典的中式菜肴，而炼乳是一种常用的甜味剂和增味剂。在红烧肉中加入炼乳，可以增添独特的风味和口感。以下是一种加入炼乳的红烧肉做法：

食材准备：

五花肉 500克

炼乳 30克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2个

桂皮 1小块

老抽 1汤匙

生抽 1汤匙

料酒 2汤匙

冰糖 30克

盐 适量

清水 适量

植物油 适量

做法步骤：

五花肉处理

五花肉洗净，切成大块。

放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮3分钟，捞出肉块，沥干水分备用。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成深棕色的焦糖色。

炒肉上色

将处理好的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块均匀裹上糖色。

加入调味料

加入姜片、蒜瓣、八角和桂皮，继续翻炒出香味。