卤蛋排骨红烧肉简介
红烧排骨卤蛋是一道经典的中式菜肴，融合了肉香与蛋香的美味，色泽浓郁，口感醇厚，深受人们喜爱。以下是这道菜的简介和制作步骤：
主要食材
排骨：1500克
鸡蛋：7个
葱姜：适量
八角：3朵
桂皮：2小块
香叶：3片
料酒：50克
酱油：15克
冰糖：25克
玫瑰盐：适量
太太乐鲜贝露调味汁：适量
太太乐鸡精：适量
蜂蜜：1大勺
鲜柠檬：2片
制作步骤
排骨处理
排骨冲洗干净，浸泡冷水去血水，再次冲洗干净后，加料酒、香葱姜片煮沸去腥，捞出来控干水分。
炒糖色
锅里放葵花籽油，放入冰糖炒出糖色。
煸炒排骨
煸炒排骨上色，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶继续煸炒拌匀。